4 Şubat 2014 Salı
Malzemeler
3 adet patlican
1 adet kuru soğan
3 adet domates
3 diş sarımsak
2 adet dolma biber
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kesme şeker
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
Patlicanları pijamalı soyalım :)
Patlicanları bir süre tuzlu suda bekletmekte fayda var. Sonra kızartmalık
yuvarlak yuvarlak doğrayalım, tencerenin dibine dizelim. Dolda biberleri dikey
dörde ayırıp patlicanların üzerine, soğanlarıda halka halka doğrayıp dolma
biberlerin üzerine dizelim. En üstede halka doğradığımız domateslerimi
dizdikten sonra, üzerine zeytinyağını dökelim. Kısık ateşte bunlar pişerken,
sarımsağı dövüp biraz sulandırıp üzerine gezdirelim, kesme şekeri içine atalım,
tuz ve tercihimize göre baharatlarımızı ekleyelim. Kısık ateşte, patlicanlar
yumuşuncaya kadar pişirelim. Piştikten sonra buzdolabında ne kadar çok
bekletirseniz, o kadar lezzetli oluyor bu şakşuka tarifi. Üzerine çırpılmış
yogurtla servis edebilirsiniz.
Afiyet
olsun!
